- 口感风味：葡式蛋卷外皮金黄酥脆，呈多层结构，轻轻一咬便会发出“咔嚓”声。其味道浓郁醇厚，有着浓郁的蛋香、奶香以及小麦粉的麦香。部分蛋卷还会添加海盐、巧克力等，形成海盐黄油味、麦芽巧克力味等多种口味。
- 制作工艺：通常采用古法工艺，将农家土鸡蛋、优质小麦粉与进口黄油等原料混合搅拌成浆料，经搅打充气后，手工卷制，再慢火精准控温烘烤而成。
- 知名品牌：澳门有许多制作葡式蛋卷的知名品牌，如咀香园饼家的葡式凤凰卷，厚实酥脆，带有桂花香。还有永辉、葡记等品牌的蛋卷也很受欢迎，它们的产品包装精美，常采用铁盒包装，便于保存和送礼。
