清香型铁观音属轻发酵乌龙茶，主产于福建安溪，按照国家标准GB19598-2004分为特级至三级。其制作工艺包含晒青，摇青，杀青及70℃低温文火烘干，成品呈砂绿色或墨绿色，外形结实沉重，冲泡后汤色金黄透亮，具有清醇鲜爽滋味与兰花香特征，叶底肥厚软亮。该茶需冷藏保鲜，适宜用95℃水温、2分钟冲泡时间，可冲泡5-12次。
该品类源于1990年台资企业在安溪的茶业合作，通过轻发酵工艺形成与传统乌龙茶“绿叶红镶边”不同的绿豆状外形。近年通过“两留两减三禁”茶园管理措施及智慧茶园建设提升品质，2024年春茶中高端毛茶占比超100元/公斤。安溪铁观音制作技艺被联合国粮农组织和教科文组织认定为“双世遗”。
