重庆美食，成功闯出名号的，也就是火锅和小面。而更多的特色美食，却被埋没在市井之中，没能得到发扬光大。和火锅、小面、麻辣香锅并称重庆四大特色美食的，还有一个就是毛血旺。
毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。毛血旺也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺，先从它的名字来入手，看看其中所包含的具体意义。“毛”这个字，很多人误以为代表了最具重庆特色的毛肚，因为毛肚也是毛血旺当中的主要食材之一。然而，其实并非如此。“毛”在这里表示了一种烹调手法，虽然并没有“毛”这种具体的方法，但是它代表了一种粗犷和随性。将众多食材直接进行烹煮，这样就被视为“毛”。而血旺就很容易理解了，部分地区也将其称为血豆腐，是动物的血液加入盐，然后让其自行凝固而成的。通常会采用猪血或者是鸭血，是一种深受广大人民欢迎的食材。特别是在宰杀“过年猪”的时候，因为带有一个“旺”字，血旺更是显得尤为珍贵。
除了血旺、毛肚之外，鳝鱼、鱿鱼等食材也逐渐加入其中，而豆芽、木耳等爽口的蔬菜也更好地丰富了毛血旺的口感和层次。毛血旺是事先烹煮好，端上桌就可以直接食用。因为食材的普遍性，所以也成为了普通人特别喜爱的美食。在目前火锅人均消费逐渐走高的情况之下，毛血旺就成为了除重庆小面之外，最具代表性，同时也最接地气的重庆特色美食。
20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。
余姐毛血旺这家店，因为比较特别。它是在一栋老居民楼，这家店就是家庭住宅。进去右拐上三楼，就到了“余姐毛血旺”生意好的很，去晚了还要等位置。余姐家只卖毛血旺和毛豆腐，根据不同的荤素搭配价格不同，有三种价位。每个价位的血旺很汪实，土豆、包包白、藕片、海白菜等素菜打底，荤菜血旺、肉片、鳝鱼、猪肝、脆皮肠少不了，份量还很足，一份足够三人吃。
毛血旺，很好地体现了重庆这座城市的包容性，你可能会说火锅也是这样，但是和火锅不同，毛血旺以全部汇集在一起的方式进行呈现，而火锅却是逐一进行烫涮，多少还是欠缺了大家相互交融的感觉。
不仅如此，毛血旺的适应性也很强，这一点体现在它的分量搭配上面。一个人吃火锅会显得太单调，因为可选菜品太少，而毛血旺就不会有这样的担忧。无论是一个人吃，还是三五成群结伴去吃，毛血旺都能够很好地满足大家。看着红红的一大碗或者是一大盆毛血旺，相信大家都会禁不住流口水。而毛血旺配合着白米饭，更是一种异常美妙的搭配，让人难以招架。而美食当中，往往蕴含着很多故事，因为这些故事的串联，让美食不再单单是美食，而具有了更多的灵性。
D1长沙——重庆——解放碑——八一好吃街
10：30飞机出发前往重庆，到达后办理入住；休息片刻。
14：00前往【解放碑】参观游览（1h）；
15：30在八一好吃街自由活动（1.5h）；
17：00集合前往洪崖洞【余姐毛血旺】用晚餐；这家只卖毛血旺，除了饮料和凉糕，就没有其他任何配菜了！真的就是专注！越吃越香！的的确确是重庆毛血旺的老资格了！毛血旺分普通毛血旺和精品毛血旺,其实就是素和荤之别～精品毛血旺里面有瘦肉、火腿、鱿鱼、牛肚、黄喉、脆皮肠、猪肝、鳝鱼，素菜有土豆片、藕片、海带、苕皮、豆芽～来重庆一定要试试这家接地气的重庆美食！土著从小吃到大的毛血旺！；晚餐后可自由活动再回酒店休息，一天结束！
D2解放碑——朝天门——来福士——白象居——弹子石老街
8：30出发前往【朝天门】游玩（2h）；可自费坐轮船欣赏长江美景；后自行游览朝天门好吃街。
13：00前往重庆【来福士】游玩（1h），可以说是地标了，重庆旅行必打卡的拍照圣地！打卡的话夜景最美！有一个“窑洞”机位，一个废弃的建筑长廊上的一些拱门，刚好把对面的来福士框住了！像在画框里一样，超美!
14：30前往【白象居】游览（2h）；白象居92年建成，24层无电梯，有三个不同楼层的出口通往三条街道。奇特的地形地貌和淳朴的生活气息也吸引了许多电影、明星杂志来拍摄。后推荐前往【弹子石老街】游玩，后回酒店休息。
D3解放碑——磁器口——长江索道——洪崖洞——千厮门大桥
8：30前往【磁器口】游玩（3h），打卡黄角坪牌坊：现实版大鱼海棠满分出片机位；宝轮寺：干年寺庙螽秋天银杏很美；文昌宫：“九宫十八庙”中的九宫之一；宝善宫：原为道馆，现为丁肇中展览馆翰林院：又名“鲤石草堂”美食打卡陈昌银麻花酥酥脆脆好吃。
12：00午餐在【马房湾66号江湖菜】它有一种八十年代复古港风的特色，可以选择室外或者室内吃，吃完打卡旁边的七彩巷，好吃又好拍，绝绝子！天下第一好吃江湖菜；烤全羊，太香了！再点上招牌天下第一蒸、毛血旺、招牌鱼等，幸福到冒泡，活羊现杀现烤，烤得外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，香气扑鼻，馋得人直流口水！羊处理得很干净，一点膻味也没有，肉质鲜嫩可口～还送了烤鸡和羊杂汤冬天来一碗热腾腾羊杂汤，完美！霸气天下第一蒸，超大一笼蒸菜，肥肠、排骨、五花肉填得满满当当，加了软糯香甜的红苕打底，入味好吃～尤其是粉蒸肉，肥而不腻，绝了～毛血旺让黄晓明都赞不绝口的毛血旺，一定要试试！麻辣鲜香，特别够味，血旺也很嫩滑，巨巨巨巨下饭!马房湾招牌鱼，吃得出来的新鲜鱼，鲜嫩的鱼上盖满了青红辣椒，来上一口，辣得人直冒汗也停不下来，不愧是招牌菜，太顶了！体除此之外，招牌尖叫鸡、红油粑粑、马房湾炸酥肉、牛脊髓搭脑花……各种好吃不踩雷，闭眼入就是！
14：00前往【长江索道】，游玩（1h）；长江索道，已经成为了游客在山城的必游项目。乘上索道，滑向江对岸，一路可见近在咫尺的钢筋森林、长江以及江北南岸区的风光。“不览夜景，未到重庆”，乘坐全程约千米的长江索道，是近距离俯瞰重庆夜景的不错体验。灯火辉煌的渝中半岛、璀璨夺目的滨江路、波光粼粼的长江水、流光溢彩的跨江大桥，交相辉映。在蒙蒙细雨之夜，乘坐长江索道看夜景，还可欣赏到一幅水墨淡彩的《巴山夜雨图》，巴山雨态，水墨中的城市山林。
17：00在【土货九宫格火锅】吃晚餐，火锅店采用木质的九宫格锅底，地道的老火锅风味，味道层次非常丰富；32款甜品小吃有冰粉、烧仙草、冰淇淋、布丁、凉面、凉粉……等等全部免费吃！新品还有5款雪山冰雪可以吃！!！有抹茶、酸奶、牛乳、泰茶、芒果种口味可以选择，味道好颜值高，吃火锅来点甜品味道简直巴适得板！这家的菜品是比较可口的，品类很齐全，想吃的全都有，还有几个特色菜其他店没得，比如说烫抄手，真的很好吃！南川稻田蛙也是把我圈
粉了卤菜系列吃起很香，也推荐用来烫起吃，卤鸡爪和卤猪蹄烫过之后入口化渣的感觉太爽了。
18：00前往【洪崖洞】看夜景（1h）；
19：00前往【千厮门大桥】游览（1h),后回酒店休息，一天结束！
D4解放碑——鹅岭二厂——李子坝——钟书阁——川美涂鸦街
8：30前往【鹅岭二厂】游玩当代艺术馆一象个博物馆一31号楼（从你的全世界路过）一广场饮品车一涂鸦墙一混沌星球一斜屋一 Mint 的楼上一片场世界一二厂标志铁门（2h）
10：30前往【李子坝】游玩（1h）；李子坝有穿城轻轨的文艺小众地。
11：30前往【李子坝梁山鸡】，梁山鸡老少皆宜，鸡肉软嫩入味一点也不柴，肉质口感也很好！里面的芋儿又香又糯，炖得超级软烂。还有海带、藕片、沙参这些配菜，吃起来麻麻辣辣太巴适了！特色的凉菜种类也多，有冷吃牛肉、双椒皮蛋、凉菜猪手、冷吃 儿鱼…都是很香的下酒菜，可以搭配吃，又辣又上头！吃饭时甜品饮料必不可少！冰汤圆份量很足，满满的一碗都是料；还有气泡水，冰粉解辣又解腻！
14：00前往【钟书阁】，是设计独特的一家网红书店，很适合打卡，走累了也是挺不错的休息地（1h）;后前往15：30【川美涂鸦街】（1.5h）；涂鸦街总长1.25km，整个街区所到之处的居民楼建筑物上满满都是涂鸦，极具艺术气息。随手一拍都是风景。
17：30晚餐在【黄角坪胡记蹄花汤】用餐，老字号，厅堂的布置和桌椅都重充满浓厚的市井味道，招牌蹄花汤的味道处理的相当好，满满的胶原蛋白，一点点腥味都木有，汤也不油腻，很清爽，巴适得板～味道清清淡淡的，小土豆牛肉，烧的非常烂，入味儿。很大一块儿。小土豆，重庆这边这个小土豆特别多。老豆腐脑儿是沾着咸咸的酱料吃滴，这个酱料感觉和重庆小面，豌杂面的酱料一样。最后来上一完冰冰凉凉的凉粉，小时候滴味道，就是巴适。
18：30回酒店休息。
D5解放碑——北仓文化街——返程长沙
8：30推荐前往北仓文化街游玩；
11：30飞机返程
交通：飞机往返400元/起
市内交通：空调旅游大巴车500元/天
门票：磁器口30元/人；长江索道往返30元/人（单程20元/人）；李子坝轻轨一日票18元/人；来福士180元/人；解放碑：免费，朝天门：免费；白象居：免费；洪崖洞：免费千厮门大桥：免费鹅岭二厂：免费钟书阁：免费；川美涂鸦街：免费
餐标：五正五早50元/人
住宿：268元/人
导服：200元/天
其他：矿泉水2元/人
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